冰滴咖啡和冷萃咖啡的区别？
　　从外国人眼里都叫Cool Brew，通常不太分这二种，他们更在意的是核心而不是手法。
　　核心当然就是Cool Brew(中文叫冷萃取)
　　我为啥要特别说"冷萃取"呢? 因为见过太多的咖啡馆主和一些老师级的人，教人家先用热水萃

　　冰滴咖啡
　　它通常用三层结构来实现，
　　上层冰块水滴入中层;
　　中层研磨好的咖啡粉，凉的化冰水和咖啡在此遇见，升华萃取成为咖啡液滴入下层;
　　下层盛接咖啡液。
　　特点(优/缺点):
　　1. 费时，至少8小时，我以前店里的至少要滴36小时。还要控流，流速会随著水量压力而改变。
　　2. 虽然风味走向肯定是不变的，但厚而圆滑，甚至一些弱的风味会放大，日晒豆会增加发酵感。
　　冷萃咖啡(冷泡咖啡)
　　制作方式很简单，跟冷泡茶一样，凉水+咖啡，放入冰箱冷藏起来，8小时就能喝了哟。像现在很热，我在家晚上会冷泡很多东西放冰箱里，睡醒第二天就有的喝了，像是绿茶、咖啡、麦茶、酸梅...。
　　特点(优/缺点):
　　1. 方便真的是他最大的优点。
　　2. 在同等对比下，口感和风味强度，始终没有冰滴咖啡好，也没有冰滴咖啡醇厚。
　　要喝到不同风味的咖啡，好味道的咖啡，其实咖啡本身是最重要的。就好比再牛的冲煮技术也没办法把毛尖冲成大红袍，理解起来是一样的逻辑。